旬野菜の焼きそば

今日は2回目のCSA。毎週木曜日がとっても楽しみです。今週も野菜が盛りだくさん。先週と同じものもあるけれど、新しい野菜もあったりして何を作るかウキウキです。でもレタスが2株も入っていてどうしよう。実はレタスあまり好きではないのです。(先週のもまだ残ってる。。。)

CSAを初めてから初めて食べた野菜があります。それはGarlic Scapes。ニンニクの芽らしいのですが、日本で食べていたニンニクの芽とはちょっと違うような。日本のはまっすぐだったような気がするのですが、CSAにはいっているのはクルンと螺旋を書いています。味は同じでガーリックの風味がきいていてなかなか癖になるおいしさ。先週も今週も入っていたので、これからしばらく毎週入っていることを祈ります。

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というわけで、今日はCSAの野菜をたっぷり使った野菜焼きそば。遠慮して使ってると食べきれないことに一週目にしてすでに気が付いたので、贅沢に野菜をたっぷり使います。そして今日はキャベツなどかさのある野菜は無しで。野菜も大胆に大きくぶつ切りにして新鮮な野菜の味を堪能。

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人参、たまねぎ、Garlic Scapes、ネギ。特にGarlic Scapesとネギ(Scaliion)はたっぷり入っています。気持ち多めの油でいためてるとコクがでて美味しくなります。

今までキャベツや白菜のようなかさのでる野菜は必ず入れていたけど、入れないほうが好みかも!野菜の味が濃くて、すごくおいしかったです。旬の野菜パワーすごい。

料理のレパートリーはいまだにたいして増えてはいないけれど、新鮮な野菜のおかげでいつもの料理がグレードアップ。ビバCSA!

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旬野菜の焼きそば」への2件のフィードバック

  1. k子 2016年6月24日 / 1:19 午後

    美味しそう~。
    いいなあ。近所の農家から直買いですかあ。にんにくの芽って日本では15cm位に切りそろえられて売られていますけど、全体がどんな風になっているのかずっと疑問でした。そういう自分じゃ買わない野菜が入ってくるところも魅力ですね。

    やはり旬の野菜を地産地消するのは理想的。安くて美味しくてたっぷり食べられていう事ないです。つい先の週末に会った妹が鎌倉で同じようなのやっていると聞きました。もっと日本でも増えるといいのですが。

    いいね: 1人

    • shironeco2 2016年6月24日 / 6:33 午後

      そうか、日本だと15センチぐらいに切って売られていたのですね。私が見るのはすでに食卓に上がってきたものだったので、しりませんでした。笑 地産地消良いです。生産者が分かるわかるというのは何とも安心感がありますし、一生懸命作ってくれたんだと思うと、無駄にしないで味わって食べなきゃって、なんとも身が引き締まります。朝摘み野菜はなんといっても新鮮だし!CSAネタ続きます!

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