今週の野菜 CSA week 3

CSA3週目です。木曜日はいつも楽しみです。

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先週は豆系が参入して、今週はズッキーニやキュウリが仲間入り。バラエティーが出てきてうれしい。旬の変化を一週間毎に感じられるって昔だったら当たり前だったけれど、今となってはすごく贅沢なことだと思う。サニーレタスも初めて入っていた。レタスも種類によって収穫の始まる時期が違うのかしら。(写真だと2玉に見えるけれど、じつは3玉もあるのだ。)

今週の野菜で私の人生ではじめましては、ベイビーコーン。缶詰とか瓶詰しか知らなかったので、なんだか新鮮。普通に小さいトウモロコシなのね。あと上の写真で巨大ラディッシュの右隣にある野菜。ビーツのように見えるけれど、色がもっとオレンジで葉っぱが違う。なんだろう。Kousa Squashもはじめまして。これは写真の左端にある薄緑色のズッキーニのようなもの。中をくりぬいてスタッフィングをした料理が検索するとたくさんでてきます。

豆はさっそく剥いて、全部冷凍。はじめの2週間で学んだのは、全部無理して食べようとしないこと。明日食べよう、明日食べようと思っていたんでしまった野菜がちらほらあって胸が痛んだし、しなびていく野菜を冷蔵庫を開けるたびに見るのはとってもストレスだったのです。なので、今週からは、長く冷凍できるものは冷凍して、ペストなどに加工できるものは加工する。加工できるものは野菜を取りに行ってから1-2日のうちにやってします。明日やろう明日やろうと思ってしなびてしまった野菜が。。。ってもうループ。まあ、反省を生かして先に進もうと思います。なんといってもまだあと19週間ありますから。

実は、ここだけの話、最初の2週間、ちょっとOverwhelmed しちゃってたんですよ。あまりに野菜がいっぱいで。でも庄司いずみさんの「野菜のいちばんおいしい食べ方」を久しぶりに引っ張り出して読んでいくうちに、心が落ち着いてきました。そして、元気になりました。ご飯を食べる、ご飯を作る、って楽しくあるべきなんですよね。この本は著者の愛情たっぷりの本で、私のベジタリアン系料理本の中でナンバー1です。料理も素材を活かしてすごくシンプルで簡単で、おいしい。

餃子の皮を買ってきたので、今週はベジタブル餃子を作ってみよう。でも餃子ってご飯をついつい食べ過ぎてしまうのですよね。もうとめどなく。でも大丈夫、あかりさん*が「野菜をたっぷり入れればカロリーは半分」「ご飯は野菜。ヘルシー!」ってきっと断言してくれると思うから。

*あかりさんは「3月のライオン」に出てくるおねいさん。

今週も、もりもり野菜を食べるぞ。

追記:ラディッシュの右隣にある野菜はゴールデンビーツという野菜でした。通常のビーツのように赤くなく、まさにゴールデンカラーです。赤い汁が出ないので調理しやすかったです。

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今週の野菜 CSA week 3」への2件のフィードバック

  1. k子 2016年7月1日 / 1:21 PM

    2人で2週間でレタス3玉は確かに多いですね~!そして今週もにんにくの芽入ってますね。お野菜たっくさんで確かにOverwhelmedしそうだけどでもやっぱりいいなぁって思います。だってどれもこれも美味しそう~。

    サイズはどのくらいなのでしょう?比較になりそうな物を1つ写しこんでいただけると、わあでっか!とかちぃっちゃ!とか楽しめるのですけど。ご面倒でなければご一考くださいませー。

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    • shironeco2 2016年7月1日 / 7:58 PM

      k子さん、こんにちは!
      そうですよね、野菜も日本とアメリカではサイズが違いますもんね。来週からは何か比較対象を一緒に撮影しますね。ちなみにこのラディッシュ、握りこぶしぐらいあります。(ふつうの白いカブぐらいの大きさ。)この大きさは初めて見ました。そしてパクチーの束には実は、イタリアンパセリとディルも一緒にブーケになってました
      でも一番サイズが違うのはキュウリかなあ。なにはともあれ、来週からは比較対象が入りますので、もっと実感していただけると思います!

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