シンプルキッチン

週末に冷蔵庫の大掃除をしました。一応2か月に一度ぐらいのペースで見直しをするようにしているのでそんなに惨状という感じではありませんでしたが、やはり雑然としてきますよね。

先日地元の図書館で行われたキッチンの風水セミナーに参加してから台所のお掃除はかなりまめにするようになりました。(アジアンな先生かと思いきや、白人の先生でした。さらに風水セミナーなんてマイナーなサブジェクト、参加者は私だけかと思いきや結構たくさんいてびっくり。って同じことを私のとなりに座ったおばちゃんも言ってました。笑)以前はカウンターの上にブレンダーやトースターなどおいていましたら今はすべてキャビネットの中に収納しています。カウンターに何もないと掃除がしやすいぜ。

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私の冷蔵庫お掃除法はいたって普通で、まず冷蔵庫からすべての物を出します。そして冷蔵庫内を拭き掃除します。外して洗えるものは洗います。

調味料類を見直します。前回の掃除からまったく使っていないもの、古くなったものなどは処分して、液だれなどがあったら拭いて冷蔵庫に戻します。

我が家の冷蔵庫は野菜室が2段あるので、ついつい古い野菜が下のほうに潜んでいたりするので、古くなったもの、まだ大丈夫そうだけれど気分的にきっと手をつけなそうなものなどは捨てます。忙しくて買った時のまま冷蔵庫に入れていた野菜の下処理などをする。適切な保存法がわからないような野菜に関してはネットで調べて気になる方法があったら迷わず採用します。今回はしょうがを水につけておく、というのにトライです。

冷蔵庫に残っているものから購買の傾向など把握して今後の対策を練る。たとえば、いつも使いきれず残ってしまうような食材があったら、いっそのこともう買わない。とか初めから半分誰かにおすそ分けするとか、始めから半分は冷凍するとか、そういったこと。(これをしないと結局同じことがこの先おこるので。)ちなみに写真の白滝、これよく買うのですが、食べないで賞味期限切れってことがよくあるので、今後買うのは控えようと思います。反省。そして一目で何があるかわかるように引出しの中は余裕を持って収納。引出の中ってただでさえ忘れ去られてしまうので要注意です。

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また、買ったときのままプラスチック容器で保管されているものはすべてガラス製の器に移します。(プラスチックは見た目があまりすきではないのと、ガラス容器に入っているほうが見た目が美しい。例外:まだ開封していない味噌と卵。)先日母にいろんな種類の梅干をもらったので冷蔵庫が梅干祭りです。

ここまでできたらカテゴリーごとに冷蔵庫に慎重にもどします。ポイントは2段ぐらい何もない棚を残すこと。といっても冷蔵庫のサイズや家族の人数などによって無理な場合もあるとは思いますが、ここではあくまでも私の場合ということで。さらにうちは野菜中心なので、普通の家で常備されているとおもわれるものがかなり無いというの物が少な目にできるポイントかもしれません。

ちなみに赤い蓋のタッパーは下処理をしたセロリとケール。あと2日で食べないと次のCSAがきてしまう。。そしてその下の白い器は炊飯もできるおひつ。しばらく使っていませんでしたが、日本からおいしいお米をもってきてもらったので復活。

今は割と余裕がありますが、CSAの配当があった当日や翌日はこの余白が野菜で足の踏み場(?)もなくなるぐらいいっぱいになります。(もしくは入りきらない。)今は木曜日の配当に向けてせっせと野菜を消費中。

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冷凍庫には基本的に無駄なものが入っていないので、すべて出すということはせずざっと在庫確認をして古いものは処分もしくはすぐに使うために出して終わりです。余ったおかずを冷凍保存とかは結局食べないことが多いので基本的にしないですし、小分けにしたお肉的なものも一切ありません。冷凍するものはバナナやブルーベリーなど一度に絶対食べきれなフルーツやCSAで大量に配当された豆系の野菜など。あとは旦那さんのアイスクリームや私が家にいないとき用の冷凍食品、コーヒーや日本茶など鮮度命なものを収納しています。

掃除をしたあと、すぐ使わないいけなそうな野菜を大量に下処理したり調理したりもしたのであさから始めて終わったのは3時ごろ。つかれました。でも冷蔵庫を開けるたびにちょっとうれしい。いつもここからマイナス2ぐらいを目指して綺麗を保っていければいいと思っているのですが、実際はマイナス10ぐらいになってしまうんですよね。冷蔵庫も部屋と同じで出したものは決まった位置に戻すというのがきっとポイントなんですよね。結構苦手なんですけど、それ。

風水的に冷蔵庫の中は金運や健康運に影響するとかしないとか。それはおいておいても、身の回りすべてが清潔で整頓されているというのは気分が良いものです。

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