マクロビ弁当プロジェクト

ここ一年ぐらいお昼ごはんがすごく適当になっていて、さすがにどうにかしないとと思いまして、”マクロビ弁当プロジェクト”というプロジェクト(メンバーは私一人ですが。)を立ち上げました。これから出来るだけ毎日マクロビオティックなお弁当を持参しようと思っています。

マクロビといっても一から十まで毎日作るなんてことははなから思っておらず、今回は真面目にガイドラインを決めて、それに沿って作り置き品(冷蔵、冷凍)を作り、玄米を大量に炊きこれも冷凍。朝もしくは夜に詰めるだけ、というのであれば苦なく続けることができるでしょう。とりあえず、ここ10日ぐらいは野菜をゆでたりするくらいであとは何もしなくても大丈夫なぐらいの準備万端です。とりあえず1か月頑張ろうと思います。

さて、お弁当づくりに先駆けて、あったら便利と思われる調味料的なものをいくつか作りました。

  • ビーガンマヨネーズ
  • ゴマ塩
  • 塩麹

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すごく久しぶりにゴマ塩作りましたが、ゴマすりって心が落ち着きますね。普段和え物なんかにつかうすりごまは無印のゴマミルサーのようなものを使っているので、すり鉢は久々の登場でした。

マヨネーズってほとんど使わないのですが、旦那さんがポテトサラダが好きというのもあってあったら便利かと思いまして。最近マヨネーズがなかったためにほとんど作ってあげていなかったので、今後はお弁当の一品としても活躍しそうなので、たまには作ろうと思っています。

私はヨーグルティアを持っているので、発酵食品は短時間で気軽に作れるのです。この塩麹も仕込んでから6時間で完成。本当は醤油麹も作りたかったのですが、乾燥麹を塩麹に全て使ってしまったので、今回は無しです。

お弁当づくり、緩く長く続けられたらと思っています。がんばれ、私。

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